管理好员工，老板就可以少操很多心，但是管理员工也是一门学问，那么就让特色小吃连锁加盟店告诉你怎么管理员工？

　　1、薪资。

　　要想马儿跑的快，就要给马儿喂饱草，工资的构成可以由无责任底薪和绩效构成，还可以设置一个奖金之类的，这样就大大的提高了员工工作的积极性。

　　绩效奖金建议跟整体的销量挂钩，也就是卖了多少杯。不建议和销售额挂钩，一杯奖5毛和卖了10块奖5毛，怎么都是前者更让人心里舒服，而且很可能你不会分5毛只会给1毛或2毛给店员，甚至更低。为了鼓励大家卖贵的，则要设单品奖金，一些你新品或你利润更大的，可以单独设单品奖金，也就是如果卖这几个产品额外有奖金。绩效奖金和单品奖金建议7:3或8:2。注意不建议把用料与奖金结合来做，这个也无法杜绝店员作假。

　　2、管理条令。

　　一些事情看似无所谓，但一定要成为机制。比如必须打小票，而且顾客必须凭票取奶茶。在你开店的时候就要养成这样的机制。而一旦违反条令，则必须要立马清退，不能顾及没人看店，而且绝不能在这个人还在的时候招新人来，否则你就招不到好人了。

　　3.员工培训

　　员工培训也很重要，定期的员工培训可以谨醒员工要踏踏实实工作，做好服务。